Artikkelen handler om Småfe, Storfe og Svin
Kjøttets tilstand 2007
Kjøttet tilstand er kjøttbransjens årlige statusrapport. Den gir et totalbilde av situasjonen for norsk kjøttbransje; produksjon, dyrevelferd, mattrygghet, dyrehelse, forbruk, import, eksport og forbrukerholdninger. Årets rapport inneholder mer data og statistikk enn noen gang og er godt egnet som informasjonskilde og oppslagsverk.
 |
|
Det var 2 293 færre besetninger med storfe i 2006 i forhold til 2005. |
Færre besetninger med husdyr
- Det har vært nedgang i nesten alle typer besetninger fra 2005 til 2006.
- 2 293 færre besetninger med storfe, 155 færre besetninger med avlspurker, 141 færre besetninger med slaktesvin og 787 færre besetninger med sau.
- Antall slaktede dyr gikk ned for sau i 2006, økte for svin og var tilnærmet uendret for storfe.
- Økologiske slakt utgjorde mindre enn 1 % av antall slakt i 2006.
Vi spiser stadig mer hvitt kjøtt
I 2006 konsumerte vi gjennomsnittlig 63,9 kg kjøtt fra husdyr hver. En økning på 0,4 kg fra 2005. Siden 1999 har kjøttforbruket fra husdyr økt med 6,7 kilo. Endringen i forbruk av fjørfekjøtt utgjør 78,9 % av den totale økningen.
Det totale engrosforbruket av kjøtt i Norge inkludert vilt og biprodukter var 71,4 kilo i 2006. Inkluderer man grensehandel i dette er engrosforbruket beregnet til 74.7 kilo. Engrosforbruket sier noe om hvor mye kjøtt som er tilgjengelig for husholdningene, ikke eksakt hvor mye den enkelte faktisk spiser.
Fremdeles utfordringer med rene dyr
I 2006 tapte norske storfeprodusenter 3,6 mill. kroner som følge av skitne slaktedyr. Andelen storfe som får trekk har økt noe i 2006, fra 2.49 % til 2,93 %. 83 prosent av bøndene leverte reine slakt i 2006. 17 prosent leverte slakt som fikk trekk i en trekk kategoriene.
Fra høsten 2006 har også sau kommet inn i ordningen med trekk for skitne slaktedyr. Andelen småfe med hygienetrekk var i andre halvår 2006 på 2,18 prosent.
Mer melk per ku
Det produseres stadig mer melk per årsku. I snitt produserte hver årsku 6 586 kg melk i 2006. Dette er en økning på 45 kg fra 2005.
Få husdyrsykdommer
Norsk husdyrhelse er generelt meget god. Spesielt i forhold til alvorlig smittsomme sykdommer er situasjonen unik i internasjonal sammenheng. I 2006 ble den siste restriksjonen i enkeltbesetning på grunn av BVD opphevet. For ringorm hos storfe og smittsom grisehoste står vi foran en tilsvarende situasjon der vi etter nasjonale saneringsprogrammer nå kan erklære oss fri for sjukdommene. Alt dette bedrer vår situasjon ytterligere i forhold til smittsomme sykdommer.
Pressekontakt: Kommunikasjonssjef Anne Mette Sibeko Johnsen, tlf: 90 96 16 02
Se hele rapporten Kjøttets tilstand her.