Artikkelen handler om FoU og Slakt, kjøtt- og eggkvalitet
Fenalår fra Norge
Fenalår er et unikt produkt fra Norge. Derfor har en gruppe fenalårprodusenter og råvareleverandører søkt om geografisk beskyttelse av fenalåret.
FenaFunn
Prosjektet FenaFunn, med det offisielle navnet ”Kartlegging av råstoffegenskaper fra småfe og optimering av produksjons-prosessen for fenalår fra Norge”, er et treårig prosjekt.
Prosjektet er 50 % finansiert av Norges Forskningsråd, Innovasjon Norge, Statens landbruksforvaltning (Fondet) og KSL Matmerk og resten finansiert av deltagende bedrifter.
Hovedmålet i prosjektet er å kartlegge råvarekvalitet fra sau og lam og å utvikle et fenalår som tilfredsstiller kravene til ”Fenalår fra Norge”.
God oppslutning fra produsentene
Syv fenalårprodusenter deltar i FenaFunn-prosjektet: Bjorli Fjellmat AS, Finsbråten as, Jens Eide AS, Smedstuen Gård AS avd. Minnesund, Helle Slakteri AS, H.O. Grindheim A/S og Grilstad AS. I tillegg deltar Fatland AS som råvareleverandør.
Les mer om FenaFunn i artikkelen fra Go`mørning (pdf)