Artikkelen handler om Mattrygghet
Utbrudd av E.coli-infeksjon
Folkehelseinstituttet har påvist samme DNA-stamme av bakterien E.coli O157 (EHEC-bakterien) hos tre barn med hemolytisk-uremisk syndrom (HUS).
Alle er meldt inn i år og myndighetene kan foreløpig ikke si noe om årsaken til dette utbruddet og har igangsattt en bred etterforskning.
E. coli er tarmbakterier som normalt finnes i store mengder hos mennesker og dyr. Disse tarmbakteriene er vanligvis ufarlige, men enkelte grupper av bakterien kan forårsake alvorlig sykdom.
En slik gruppe er EHEC bakterien. HUS er en alvorlig nyresykdom, som hos barn oftest skyldes toksinproduserende EHEC-bakterier. Bakterien smitter vanligvis fra næringsmidler, vann eller kontakt med dyr. Det er for tidlig å si noe om årsaken til dette utbruddet. Oppklaringsarbeidet ved slike smittetilfeller er tidkrevende og smittekilden blir ikke alltid funnet.
Les mer på Matilsynest sider: www.mattilsynet.no
Se også - Spørsmål og svar om e.coli - på Mattilsynets sider
Du kan også lese om bransjens retningslinjer på "Hygienisk råvarekvalitet" og "Spekematproduksjon" - KLIKK HER