Artikkelen handler om Klassifisering
Lammesesongen i gang
Mer enn 10 % av årets lam er slaktet allerede. Per uke 35 var over 120 tusen lam slaktet. I uke 35 ble det slaktet mer enn 23 tusen. Middel slaktevekt er i øyeblikket 19,1kg, litt lavere enn i 2009. Lammene oppnår høyere klasser enn noen gang. Fethetsgraden er svært lav når en tar vektnivået i betraktning.
 |
| En bakpart i stjerneklasse |
Antall slakt
Av de 120 tusen lammene som er slaktet, så kommer nesten 49 tusen av dem fra Rogaland. Dette er 40 % av alle lam. Hordaland har en markedsandel på 10 %.
50% av lammene er slaktet nå i sesongen. Forus og Ølen er de store slaktestedene sålangt.
Slaktevekter
Slaktevektene er sålangt høye, 19.1kg. Kun i 2009 har vi hatt vekter på dette nivået, på dette tidspunktet. Vektrekorden stammer fra 2008.
Hvis vi skal ha ny vektrekord i Norge, krever det en god lammesesong i alle landsdeler. Så langt ser det ikke bra ut i så måte. Vi registrerer lave vekter i kystfylkene, fra Sogn og Fjordane i sør til og med Nordland i nord. Vi må legge til at det er tidlig enda.
Høyeste ukemiddel vekt får vi gjerne i uke 37 eller uke 38.
Klasse
Så langt noterer vi ny klasse rekord, 7.60 i middel klasse. Dette er 0.22 klasser høyere enn per samme uke i fjor. I uke 35 hadde vi over 8 i middel klasse, dvs R i middel klasse!
Til nå har vi høyest middel klasse på Vestlandet med 7.9. Rogaland ligger høyest av fylkene med 8.17!
Alle klassene fra og med R til og med E har økt sine markedsandeler sammenliknet med de foregående årene.
Fett
Vi registerer lav fethetsgrad på slaktene. Historisk sett er en middel fettgruppe på 5.5 lavt sett i sammenheng med de høye slaktevektene. Andelen av overfete lam er nede på 12.5%. Kun i 1996 har vi hatt en lavere andelsprosent, men da var lammene 2kg mindre enn de er nå!
Les mer:
Lam per uke 35_1
Lam per uke 35_2