Artikkelen handler om FoU, Småfe og Slakt, kjøtt- og eggkvalitet
Ferskt gras gir sunnere kjøtt
Det nylig avsluttede forskningsprosjektet "Arktisk lammekjøtt" viser at lam som har beitet i norsk utmark har spesielle kvaliteter. Prosjektet er ledet av Bioforsk.
Beitegras har høy andel av den ernæringsmessig gunstige omega-3 fettsyra alfa-linolen, og denne er kilde til flere ulike helsegunstige fettsyrer - som en finner igjen i kjøtt hos beitedyr.
Les mer om prosjektet "Arktisk lammekjøttt" hos Bioforsk.