Antall slakt
Vi har per uke 41 (per fredag 14. oktober) registrert inn 636 737 lam. Dette er mer enn 55 tusen færre lam enn per samme uke i fjor. Vi ligger over 100 tusen lam etter 2005, som er det foreløpige toppåret når det gjelder tidlige tilførsler.
Foreløpig er uke 40 den største slakteuken i 2011 med over 95 tusen slakt. I toppuken i 2010, uke 39, ble det slaktet over 102 tusen lam. Det ser ut til at det er slaktet færre lam i de største slakteukene i 2011 sammenliknet med 2010.
Alle landsdeler har forsinkelser i tilførslene. Det er fortsatt Østlandet og Vestlandet som ligger mest etter fjoråret, begge med et etterslep på over 20 tusen slakt. Midt-Norge ligger best an med minus 5 tusen. Dette utgjør en tilførselsprosent på 94,7 sammenliknet med 2010.
Slaktevekter
Middel slaktevekt er 18,48 kg per uke 41. Dette er 0,43 kg lavere enn i 2010. Vi ligger nå over 1 kg etter toppåret 2008. Vi må tilbake til 1999 for å finne ei svakere middelvekt på denne tiden av året. Det ser ikke ut til at det er mulig å kompensere den svake vektmessig åpningen av sesongen.
Middelvekt i uke 41 er 17,64 kg. Dette er over 0,4 kg lavere enn på samme tid i fjor.
2011 er et dårlig, vektmessig år for alle regioner med unntak av Nord Norge. Nord Norge ligger 0,32 kg over fjoråret. 2008 og 2009 er allikevel de to beste årene I 2009 hadde de 20,12 kg på dette tidspunktet.
Alle de tre fylkene i Nord Norge har vekt fremgang sammenliknet med fjoråret. Finnmark er det eneste fylket som har satt vektrekord i år, med 20,20 kg. Troms er fylket med høyest middelvekt, 20,36 kg. Troms sitt rekordår i 2009 med 20,49 kg. Nordland fylke har minst fremgang sammenliknet med 2010, med 0,1 kg. Årets resultat for Nordland er nesten 1 kg dårligere enn i 2009.
Østlandet ligger 0,66 kg under fjoråret, Vestlandet 0,56 kg og Midt Norge med 0,26 kg.
Klasse
Middel klasse er 7,65 per uke 41. Dette er et godt resultat, bare 0,09 klasser lavere enn i 2010. Toppåret er 2009 med 7,76. Forholdstallet mellom vekt og klasse har aldri vært lavere.
Vi registrerer nedgang i middelvekt for regionene i Sør Norge, Østlandet med 0,14 og Vestlandet med 0,17. Både Midt og Nord Norge har fremgang, Midt Norge med 0,12 og Nord Norge med 0,05. Nord Norge har aldri hatt høyere middel klasse, 8,15. Vestlandet ligger nærmest med 7,60.
Troms har høyest middel klasse av alle fylkene, 8.63 i middel. Finnmark ligger på andreplass med 8.03. Buskerud har 8.02. Dette er de eneste fylkene med mer enn klasse R i snitt. Svakest resultat av fylkene har Østfold med 6,63, dvs. to klasser lavere enn Troms.
Klasse R er den klart største klassen. Klasse R er den høyeste klassen med fremgang i 2011. Det er allikevel klasse O- med 0,45 og klasse O med 0.40 % enheter som har hatt størst fremgang i 2011.
Middel slaktevekt i klassene fortsetter å gå ned, med unntak av E klassene. Nedgangen er i gjennomsnitt 0,3 kg, dvs. 0,1 kg lavere enn den gjennomsnittlige vektnedgangen. Sammenlikner vi med 1996 så veier et R lam 3 kg mindre i 2011!
Fett
Fethetsmessig blir 2011 et bra år. Middel fettgruppe er 5,35 per uke 41. 1996 er det eneste året med lavere resultat. Andelen av overfete lam har aldri vært lavere, 9,17 %. Vi har bare halvparten så mange overfete slakt som vi hadde i de “verste” årene.
Tallene fra de siste ukene viser fortsatt et positiv utvikling når det gjelder fett, lammene holder seg lite fete.
Middel fettgruppe er lavere enn i 2010 i alle regioner med unntak av Nord Norge. Oppgangen i Nord Norge er relativt liten. Østlandet er den eneste regionen som har oppgang i andel overfete slakt.
Største fettgruppe i 2011 er fettgruppe 2 med over 24 %. Størst nedgang i markedsandeler har fettgruppene 2+ og 3-, begge ned med mer enn 1,5 % enheter.
Det er kun fettgruppene hovedfettgruppe 1 og 2- som har økt sine markedsandeler i 2011.
2011 blir det “magreste” året til nå når det gjelder lammeproduksjon.