Artikkelen handler om Slakt, kjøtt- og eggkvalitet
Overvurdert kjøttforbruk
Nye beregninger av kjøttforbruk viser at vi spiser ca. 50 kg kjøtt årlig. Tidligere har kjøttforbruket vært anslått til ca. 78 kg, men dette tallet har inkluderer bein, svinn gjennom verdikjeden og biprodukter som går til annet enn humant konsum.
De nye tallene er utarbeidet av Norsk institutt for landbruksøkonomisk forskning (NILF) på basis av tallmateriale fra bl.a. kjøttbransjen, handelen og landbruksforvaltningen. Det er bein og svinn som utgjør hoveddelen av differansen mellom 78 og 50 kg.
Les mer om undersøkelsen på NILF sine nettsider