Artikkelen handler om Klassifisering
Storfe: Nye klassifiseringsregler
Fra 4. april endres regelverket for kategorifastsettelse på kalv og storfe. Fødselsdato som hentes fra Husdyrregisteret er avgjørende for hvilken kategori slaktet klassifiseres i.
Animalia er ansvarlig for klassifiseringsordningen i Norge og tilnærmet alle slakterier er med i ordningen. Det nye regelverket har samme aldersinndeling som myndighetenes krav om håndtering av risikomateriale fra slaktedyr.
Kategorier av storfe
Slaktedyr av storfe opp til 300 dager (ca 10 mnd) klassifiseres som kalv. Hanndyr av storfe over 300 dager og opp til 2 år klassifiseres som ung okse eller kastrat, og hunndyr i samme aldersgruppe klassifiseres som kvige. Kategorien ung ku er hunndyr fra 2 til 4 år. Se tabellen under for alle kategorier.
Aldersbestemmelsen i kategoriene er antall dager: slaktedato minus fødselsdato.
Kategorier |
Kriterier |
| Kalv |
Alder på slaktedag skal ikke overstige 300 dager. |
| Ung okse |
Kjønn skal være hannkjønn (1 i Husdyrregisteret). Alder på slaktedag skal være fra og med 301 dager til og med 730 dager. |
| Okse |
Kjønn skal være hannkjønn (1 i Husdyreregisteret). Alder skal være 731 dager eller høyere. |
| Kastrat |
Kjønn skal være hannkjønn (1 i Husdyrregisteret). Slaktedyrene skal være kastrerte. Alder på slaktedag skal være fra og med 301 dager til og med 1460 dager. Eldre slaktedyr klassifiseres som Okse. |
| Kvige |
Kjønn skal være hunnkjønn (2 i Husdyreregisteret). Alder på slaktedag skal være fra og med 301 dager til og med 730 dager. |
| Ung ku |
Kjønn skal være hunnkjønn (2 i Husdyreregisteret). Alder skal være 731 dager og kan være inntil 1460 dager. |
| Ku |
Kjønn skal være hunnkjønn (2 i Husdyrregisteret). Alder skal være 1461 dager eller høyere. |
Les mer om: KLASSIFISERING
.