Slakting
(05.01.2012)
Bransjeretningslinjen for egg ble klare før jul og innholder felles tiltak og anbefalinger for håndtering av egg fra eggmottak til konsument.
(08.08.2011)
I EU i 2009 ble det observert resistens mot antimikrobielle midler i zoonotiske bakterier som Salmonella og Campylobacter. Disse bakteriene kan forårsake smittsomme sykdommer som kan overføres mell...
(08.06.2011)
Varmebehandling av lammeslakt reduserer forekomsten av E. coli-bakterier med nesten 100 prosent.
(15.04.2011)
EFSA har kommet med råd for å redusere forekomsten av campylobacter i fjørfe og fjørfekjøtt i forhold til folkehelsa. Dette innebærer tiltak både før og etter slakting av fjørfe.
(10.11.2010)
Til tross for at folk får stadig mer internasjonale matvaner har tilliten til den norske kjøttbransjen aldri vært større.
(01.07.2010)
Vasking av skitne egg og korleis dette vert gjort er viktig for å sikre egg av god kvalitet til forbrukar og eit nytt prosjekt skal sjå på rutinar som sikrer at vasking av egg foregår på ein trygg...
(10.05.2010)
Bakteriologisk undersøkelse av slakt har vært et omdiskutert tema i mange år. I 2004 ble dagens slakteriforskrift endret på dette punktet og de samme prinsippene vil nå bli videreført i Hygienepakka.
(06.04.2010)
Nytt nummer av Go´mørning er ute! Les mer om den nye dyrevelferdsloven, hygienepakken, skitne slaktedyr og mye mer.
(24.03.2010)
Det er ingen endring i antallet slaktedyr som fikk trekk fordi de var skitne. Til sammen 12 403 storfe fikk trekk fordi de var for skitne i 2009. Dette tilsvarer 4,0 % av alle slaktede storfe, og...
(27.11.2009)
I løpet av de siste fire årene har andelen forbrukere som mener norske kjøttprodukter er tryggere å spise enn utenlandske økt med nesten 10 %, fra 68 til 77 %.
(01.09.2009)
Norske storfebesetninger og rådgivere har deltatt i en undersøkelse for å kartlegge tiltak mot møkkete dyr.
(22.09.2009)
En god biff skal være mør, saftig og med godt utviklet smak. Etter at dyret er slaktet utvikler mørheten seg i løpet av 2-3 døgn, deretter starter modningen. Men hvor lenge er den holdbar?
(19.06.2009)
Nå kan produsentene selv velge om de vil merke matvarene sine med Nøkkelhull, så lenge de er i overensstemmelse med kriteriene i Nøkkelhullsforskriften.
(27.03.2009)
Folkehelseinstituttet har påvist samme DNA-stamme av bakterien E.coli O157 (EHEC-bakterien) hos tre barn med hemolytisk-uremisk syndrom (HUS).
(04.03.2009)
Til sammen 12 762 storfe fikk trekk fordi de var for skitne i 2008. Dette tilsvarer 3,9 % av alle slaktede storfe, og er en nedgang i forhold til 2007. Andelen trekk i 2007 var 4,5 %.
(18.11.2008)
Bakterien Listeria får igjen oppmerksomhet i media. Risikoen for forbruker er i denne sammenheng antakelig svært liten og neglisjerbar. I stedet aktualiserer funnet en debatt om merking og råd til...
(17.09.2008)
Hvilke utfordringer vil vi stå overfor ved utbrudd av nasjonalt viktige husdyrsjukdommer i Norge? Animalia, Veterinærinstituttet og Mattilsynet ønsker å sette fokus på vår egen beredskapsevne og...
(31.07.2008)
Det er ingenting som indikerer at det er en forskjell vedrørende mattrygghet på kjøtt- og melkeprodukter fra klonede dyr og vanlige dyr. Dette er den endelige uttalelsen fra Den Europeiske...
(30.05.2008)
Bransjeretningslinje spekemat er undertegnet og innsendt til Mattilsynet.
(18.03.2008)
Oppfølgningen av trekksystemet for levering av skitne dyr til slakteriene er blitt jevnlig forbedret, og det bidrar til at andelen dyr med trekk øker. 4,5 % av alle storfe fikk trekk i 2007, 0,29 %...