Svin
(16.01.2012)
Gjennom prosjektet Optilam utvikles det teknologi og rutiner som øker holdbarheten på ferskt lam med hele 100 %
(05.01.2012)
Bransjeretningslinjen for egg ble klare før jul og innholder felles tiltak og anbefalinger for håndtering av egg fra eggmottak til konsument.
(14.11.2011)
I Norge er det økende etterspørsel etter biffer og fileter fra storfe. Biffer og fileter kommer typisk fra bakparten, og derfor må vi tenke nytt for å utnytte storfeskrotten bedre i forhold til...
(08.11.2011)
Tilliten til norske kjøtt- og eggprodukter blir sterkere. Åtte av ti forbrukere sier de har stor eller meget stor tillit til norske kjøttprodukter. Ni av ti sier de har tillit til norske egg.
(20.06.2011)
Det nylig avsluttede forskningsprosjektet "Arktisk lammekjøtt" viser at lam som har beitet i norsk utmark har spesielle kvaliteter. Prosjektet er ledet av Bioforsk.
(09.05.2011)
Animalia sitt pilotanlegg skal være et verksted og møtested for kjøttindustrien,leverandører og FoU-aktører. Vi har i den siste tiden investert i mye nytt utstyr og systemer.
(04.05.2011)
I januar la Helsedirektoratet frem nye kostråd for Norge. I siste utgave av Go`mørning tok vi opp hvilke utfordringer dette gir kjøttbransjen.
(07.04.2011)
Det er ingen endring i antallet slaktedyr som fikk trekk fordi de var skitne. Til sammen 12 351 storfe fikk trekk fordi de var for skitne i 2010.
(31.03.2011)
Høsten 2010 gjennomførte Animalia en utprøving av vaksine mot rånelukt ved 4 norske slakterier. Totalt inngikk 2415 dyr fra 19 besetninger.
(09.03.2011)
Fredag 11. mars skal Kathrine Lunde ved Animalia forsvare sin doktorgraden på Nofima Mat og temaet er rånelukt.
(31.01.2011)
Kjøttbransjen er kritisk til det de mener er kostråd basert på for dårlig grunnlag.
(27.01.2011)
Nye beregninger av kjøttforbruk viser at vi spiser ca. 50 kg kjøtt årlig. Tidligere har kjøttforbruket vært anslått til ca. 78 kg, men dette tallet har inkluderer bein, svinn gjennom verdikjeden og...
(07.12.2010)
Det blei kontrollert 141 500 tonn kjøt i 1. halvår 2010. Dette er ein nedgang på 5 400 tonn, eller 4 prosent, i høve til same periode i fjor.
(07.12.2010)
Det blei kontrollert 141 500 tonn kjøt i 1. halvår 2010. Dette er ein nedgang på 5 400 tonn, eller 4 prosent, i høve til same periode i fjor.
(10.11.2010)
Til tross for at folk får stadig mer internasjonale matvaner har tilliten til den norske kjøttbransjen aldri vært større.
(05.11.2010)
Debatten om hvor mye kjøtt vi spiser baserer seg på tall som kan være 30-40 prosent høyere enn hva som er sant. Helsedirektoratets tall inkluderer nemlig bein, hode, labber og en hel del annet som...
(10.05.2010)
Bakteriologisk undersøkelse av slakt har vært et omdiskutert tema i mange år. I 2004 ble dagens slakteriforskrift endret på dette punktet og de samme prinsippene vil nå bli videreført i Hygienepakka.
(21.04.2010)
Både gris og spekeskinker blir pleiet og stelt lenge med på Haugland gård i Kvinesdal i Vest-Agder og det er her produktene fra Bekkereinan AS kommer fra.
(13.04.2010)
Forbruket av kjøtt har økt med hele 14 kilo per person i løpet av de ti siste årene og det har aldri tidligere vært registrert et så høyt forbruk av kjøtt i Norge.
(03.02.2010)
Utvikling av ny teknologi skal gjøre sorteringsjobben av kjøtt enklere og bedre. Med spennende og internajonale deltakere settes prosjektet "MeatAutoSort" i gang denne uka.