Forekomst av Campylobacter hos stor kylling

Institusjon: Østfold Eggsentral
Prosjektleder: Arild Lysaker
Tidsramme: 1998

Statens Institutt for Folkehelse (SIFF) har undersøkt forekomsten av Campylobacter i norske kyllingbesetninger. I Østfold Eggsentral sitt område ble det ikke påvist Campylobacter. Enkelte har hevdet at det er fordi vi slakter så tidlig (30-34 dager). Danske forsøk på Bornholm viste langt større forekomst av Campylobacter i besetninger der en hadde vært inne og slaktet ut dyr tidligere.

Etter hvert er det behov for større kylling (over 40 dager) til industrien. Utslakting av en flokk foregår da i to etapper, en etter ca. 32 dager og resten ca. 12 dager seinere. I 1998 er syv slike flokker undersøkt etter siste utslakting. Prøvene ble tatt ut jevnlig i perioden 1. juli til 22. desember 1998. Prøvemateriale for bakteriologisk undersøkelse er tatt ut som svaberprøve fra kloakken på 28 tilfeldig valgte dyr, etter avlivning men før skollekar. Prøvetaking og analysering er utført etter samme retningslinjer som i forsøket til SIFF. Prøvene analysert ved AnalyCen sitt laboratorium i Mysen.

Det er ikke påvist Campylobacter i noen av de syv besetningene som er undersøkt. Delt utslakting har ikke gitt større forekomst av Campylobacter ved Østfold Eggsentral. En vil inntil videre fortsatt ha en Campylobacter-overvåking av slaktepartier der det er foretatt delt slakting. Overvåkningen vil følge samme prosedyre som i prosjektet.