Aktuelt fra Mattrygghet

Forskningsprosjektet Risk Based Meat Inspection and intergrated meat safety assurance (RIBMINS) er et COST Action finansiert prosjekt som har som målsetning å kombinere og styrke europeiske forskningsinitiativ vedrørende moderne kjøttkontroll-systemer

Det innføres nå krav til overvåking av Campylobacter hos kyllingslakt i slakteriene.

Storfe som har reine huder ved slakting, gir mindre forurensing og bakterier på slaktoverflaten enn dyr med skitne huder.

Januar 2019 vil det avholdes kurs tre steder i landet for bedømming av skitne slaktedyr.

HYGENEA-prosjektet er nå ved veis ende og avsluttet med en temadag på slaktehygiene for storfe og småfe i april 2018.