Aktuelt fra Mattrygghet

29.03.2017

Listeria-veiledere

I prosjektet «Kontroll av Listeria monocytogenes ved produksjon av animalske produkter» er det utarbeidet tre veiledere til hjelp for bedrifter som produserer spiseklare kjøttprodukter.

29.03.2017

Melkesyre-desinfeksjon av storfeslakt

EU har tidligere vært svært restriktiv til dekontaminering av slakteskrotter, enten det gjelder bruk av varmt vann eller kjemiske midler. Men nylig vedtok EU-kommisjonen en ny forordning om frivillig bruk av melkesyre til overflatedesinfeksjon av slakteskrotter fra storfe. Formålet er å redusere mikrobiologisk overflateforurensning av storfeslakt. Mattilsynet gjennomfører en høring av endringsutkastet i forskriften.