Tall og fakta for norsk fjørfeproduksjon

Informasjon om struktur og omfang av norsk fjørfeproduksjon.

Vasking av egg

I Norge har vi en god helsetilstand på verpehøner og en unik kvalitet på egg. Egg er ferdig emballert fra naturens side, men denne emballasjen kan skades. For å håndtere egget på best mulig måte, er det viktig å ha kjennskap til eggets oppbygging og hvilke faktorer som påvirker eggets kvalitet helt frem til forbruker.

Smittevern for fjørfe

God helse er en forutsetning for god dyrevelferd og produksjonsøkonomi. Fjørfehelsa i norsk fjørfeproduksjon er generelt god og blir regnet blant de beste i verden.

Fugleinfluensa

Fugleinfluensa er en alvorlig smittsom fuglesjukdom. Her finner du informasjon og råd spesifikt rettet mot de som holder høns, slaktekylling, kalkun og and.

Hybrider i slaktekyllingproduksjon

I kommersiell fjørfeproduksjon snakker vi om hybrider, ikke raser. En husdyrrase er en gruppe dyr som det kan drives målrettet avl innenfor. Begrepet brukes om både husdyr og kjæledyr. En dyrerase kjennetegnes ofte av felles ytre trekk (farge, størrelse og så videre). En hybrid er en krysning av to raser som står nær hverandre.

Bransjeretningslinjer for alle dyrevelferdsprogrammer for fjørfe

Her finner du bransjeretningslinjer inkludert beskrivelser av avvikshåndtering for de ulike dyrevelferdsprogrammene innenfor fjørfeproduksjonene.

Transport og slakt av fjørfe

Før fjørfe kan slaktes må de overføres fra huset til transportmoduler, som kan lastes på vogntog og kjøres inn til slakteriet for bedøving og avliving.

Bransjeretningslinje for egg

Retningslinjen for egg beskriver den norske kjøtt- og fjørfebransjens felles tiltak og anbefalinger for håndtering av egg fra rampe hos produsent til levering fra eggpakkeriet.

GizMo: Kråssår hos kalkun

Kråsbetennelse hos kalkun har vært et stort sykdomsproblem på kalkun. Kråsbetennelse har negativ innvirkning på helse, ytelse og dødelighet hos kalkun og må i alvorlige tilfeller behandles med antibiotika. GizMo har som mål å redusere forekomsten av kråssår hos kalkuner.

Velferdsportal fjørfe

Velferdsportal fjørfe er den digitale plattformen til dyrevelferdsprogrammene for fjørfe. Både produsenter, veterinærer og rådgivere kan logge inn i systemet.

Helsefjørfe

Helsefjørfe er et dokumentasjons- og oppfølgingssystem for veterinærer i fjørfepraksis, produsenter, eggpakkerier og fjørfeslakterier. Systemet inkluderer også overvåkingsprogrammet for rød hønsemidd.

Forebyggende tiltak sikrer frisk kylling i Norge

Norsk slaktekylling har trolig den beste helsesituasjonen i verden.

Fravær av smittsomme sykdommer er grunnleggende for god kyllinghelse

Smittepresset i norsk fjørfenæring er svært lavt; mange alvorlige smittsomme bakterier og virus forekommer ikke i Norge. Dette gir en helt unik dyrehelsestatus, sammenlignet med de fleste andre land.

Oppalshøna: Barndommens betydning for hønas helse og fjørdrakt

Oppalshøna ledes av Animalia og fokuserer på effekter av miljøtiltak i oppalsperioden på atferd, helse og velferd gjennom hønas liv.

BlueMusselFeed: Blåskjellmuskel som bærekraftig proteinråvare

Kan blåskjell bidra til å løse framtidens behov for bærekraftige fôrråvarer og økt norsk selvforsyning? BlueMusselFeed viser at svaret kan være ja.

CampySafe: Treffsikre tiltak for Campylobacter-bekjempelse

Kan kravene til innfrysing av kyllingkjøtt reduseres? CampySafe setter søkelys på Campylobacter-bekjempelse under slakting, kjøling og frysing, og på driftsløsninger som gir økt lønnsomhet for bransjen.

OH-AMR-Diag: Novel technological solutions for rapid detection and screening of Antimicrobial resistance

Prosjektet utvikler hurtigmetoodikk på mastittlaboratoriet, campylobacteranalyser fra overvåkningsprogrammet på fjørfe. I tillegg utvikler prosjektet hurtigdiagnostikk for urinveisinfeksjoner hos mennesker.

Holocamp: A hologenomic investigation of Campylobacter susceptibility in slow-growing chicken

Lovende forsøk med levende larver

Fjørfe er sterkt motivert for fôrsøk og å hakke når de søker etter mat. Det kan resultere i at høner bruker det meste av dagen på unormal oppførsel som fjørhakking. Et svensk forskningsprosjekt undersøker om larver kan brukes som miljøberikelse både fordi de kan redusere fjørhakking og samtidig være en god proteinkilde.

Miljøberikelse til slaktekylling: Dokumentert bra for kyllingens velferd

Interessen for å gi slaktekyllingen miljøberikelse er stadig økende, og flere og flere produsenter setter nå inn ulike berikelser til slaktekyllingen sin. Men hvordan kan vi vite om slike tiltak faktisk gir dyrene en bedre velferd?

Vil lete etter mer treffsikre tiltak mot Campylobacter

Campylobacter-bakterien er en stor utfordring for fjørfebransjen, og tiltakene er gode, men kostbare og ressurskrevende. Animalia har tatt initiativ til et forskningsprosjekt for å finne mer treffsikre tiltak i bekjempelsen av bakterien.

Trygge fjørfeprodukter

Det jobbes systematisk på gård, slakteri og eggpakkeri for å sikre gode og trygge egg- og fjørfekjøttprodukter til norske forbrukere.

Koksidiose hos slaktekylling

Koksidiose er en encellet parasitt som invaderer tarmen hos fjørfe og kan gi produksjonstap, diare og dødelighet. Parasitten er svært utbredt, derfor blir alle kyllinger i Norge sprayvaksinert på rugeri.

Nekrotiserende enteritt hos slaktekylling

Nekrotiserende enteritt (NE) er en alvorlig tarmsykdom hos fjørfe, som kan føre til dødelighet og produksjonstap. Sykdommen skyldes bakterien Clostridium perfringens.

Rødsyke hos verpehøns

Rødsyke skyldes bakterien Erysipelothrix rhusiopathiae, som kan gi akutt sepsis og høy dødelighet i fjørfeflokker. Sykdomsutbrudd sees spesielt hos verpehøner med tilgang på utearealer.

Koksidiose hos verpehøns

Koksidiose er en encellet parasitt som invaderer tarmen hos verpehøns og kan gi sykdom der. Parasitten er svært utbredt, derfor blir alle hønekyllinger i Norge vaksinert på rugeri eller tidlig i innsettet.

Koksidiose hos kalkun

Koksidiose er en encellet parasitt som invaderer tarmen hos kalkun og kan gi produksjonstap, diare og dødelighet. Parasitten er svært utbredt, også i Norge.

Nekrotiserende enteritt hos kalkun

Nekrotiserende enteritt (NE) er en alvorlig tarmsykdom hos kalkun, som kan føre til dødelighet og produksjonstap. Sykdommen skyldes bakterien Clostridium perfringens.

Rød hønsemidd

Rød hønsemidd (Dermanyssus gallinae) er et blodsugende edderkoppdyr som er utbredt over store deler av verden. Rød hønsemidd finnes i cirka 30 prosent av hønsehusene i Norge. Dette er lavt sammenlignet med andre land.

Generelt om terapianbefalingene

Helsetjenesten for fjørfe i Animalia har utarbeidet ny terapianbefaling for fjørfe. I 2019 oppdaterte Läkemedelsverket en egen terapianbefaling for fjørfe i Sverige. I tillegg til oppdatert erfaring og kunnskap bygger vår anbefaling på denne, samt tidligere terapianbefaling fra Legemiddelverket.

Brukeravtale for velferdsportal fjørfe (VP fjørfe)

Korrekt avliving av fjørfe

All avliving skal skje i henhold til Forskrift om avliving av dyr. Alle fjørfehus ført opp etter 1.1.2013 skal ha montert innblåsingsrør for gass i veggen.

Dyrehelse for fjørfe

Helsa i norske fjørfebesetninger er i hovedsak svært god, men enkelte sykdommer kan oppstå.

Dyrevelferd hos fjørfe

God dyrevelferd hos fjørfe handler om god helse, dyrets opplevelse av sin egen tilværelse og mulighet for å utøve naturlig atferd. Fjørfenæringa jobber systematisk med oppfølging og dokumentasjon av dyrevelferd på alle norske gårder og slakterier.

Behandling av bakterielle infeksjoner hos fjørfe

Bakterielle infeksjoner skal primært forebygges ved egnede driftsformer, hygienetiltak, godt stell og eventuelt vaksinering.

Behandling av parasitter hos fjørfe

Parasitter er ikke et utbredt problem i kommersielt fjørfehold, men enkelte parasitter kan forårsake sykdom hos fjørfe.

Behandling av virussykdommer hos fjørfe

Norge har en svært god fjørfehelse, og mange av de smittsomme virussykdommene finnes ikke i kommersielt fjørfehold i Norge. Likevel er det enkelte virus som kan skape problemer og som vi derfor vaksinerer mot.

Diagnostikk og administrasjon av legemidler til fjørfe

I kommersielle anlegg er individuell behandling vanligvis ikke praktisk mulig. Flokkbehandling av fjørfe gjennom å tilføre legemidlet via fôr eller vann er vanligst. I praksis, og for å hindre ytterligere spredning av sykdommen, er behandling av hele flokken hensiktsmessig

Foreldrevelferd: God velferd for oppals- og rugeeggflokker i slaktekyllingproduksjonen

Prosjekt Foreldrevelferd hadde som hovedmål å bidra til god helse og velferd hos avlsdyrene i slaktekyllingproduksjon gjennom økt kunnskap om optimalt fysisk miljø og stell.

Tilleggskrav ved import av levende fjørfe og rugeegg

Coliseptikemi hos slaktekylling

Coliseptikemi er en alvorlig og systemisk infeksjon forårsaket av E.coli. Tilstanden kan forekomme gjennom hele livet, men er vanligst i kyllingenes første leveuke.

Cellulitis hos slaktekylling

Cellulitis er en bakteriell infeksjon i underhuden som kan gi store tap på grunn av kassasjon på slakteri. E.coli er ofte involvert.

Lårhodenekrose hos slaktekylling

Lårhodenekrose eller femoral head necrosis (FHN) er en vanlig årsak til halthet hos slaktekyllinger. Bakterier, spesielt E.coli, er ofte involvert.

Navle- og plommesekkbetennelse hos slaktekylling

Infeksjon i navlen og/eller plommesekken (omphalitits) er en av de vanligste årsakene til dødelighet i første leveuke hos slaktekylling.

Colibacillose og coliseptikemi hos verpehøns

E.coli er en del av den normale tarmfloraen hos alle fugler og pattedyr. Hos høner kan E.coli kan føre til sykdom i andre organer enn tarm, og er en av de vanligste årsakene til infeksiøs sykdom hos fjørfe i Norge.

Eggleder- og eggstokkbetennelse hos verpehøner

Egglederbetennelse (salpingitt) er en ganske vanlig tilstand hos eggleggende høner. Tilstanden forekommer oftest rundt oppverping eller hos eldre høner. E.coli er ofte involvert.

Nekrotiserende enteritt hos verpehøner

Nekrotiserende enteritt (NE) er en alvorlig tarmsykdom hos fjørfe, som kan føre til dødelighet og produksjonstap. Sykdommen skyldes bakterien Clostridium perfringens.

Rødsyke hos kalkun

Rødsyke skyldes bakterien Erysipelothrix rhusiopathiae, som kan gi akutt sepsis og høy dødelighet i kalkunflokker. Sykdomsutbrudd sees spesielt hos eldre dyr.

ECC-revisjon for slaktekylling

Animalia gjennomfører ECC-revisjoner som en del av arbeidet med å styrke dyrevelferden i fjørfeproduksjonen. Revisjonene utføres etter krav godkjent av Compassion in World Farming (CiWF), og omfatter både produsenter og varemottaker.

Etisk regnskap fjørfe for slakteri og rugeri

Et etisk regnskap er en omfattende kartlegging av faktorer som kan påvirke dyrenes velferd på et slakteri. Regnskapet avsluttes med en skriftlig rapport som bedriften kan bruke i sitt arbeid for å forbedre forholdene. For fjørfe finnes etisk regnskap både på slakteri og rugeri

Aviært Metapneumovirus (aMPV) hos fjørfe

Aviært Metapneumovirus (aMPV) er også kjent som Swollen Head Syndrome (SHS) og Turkey Rhinotracheitis (TRT). Viruset er på kraftig fremmarsj i mange land.

Campylobacter

Campylobacter er en vanlig tarmbakterie hos husdyr, kjæledyr, viltlevende dyr og fugler. Bakterien smitter direkte eller indirekte via avføring eller f.eks. forurenset vann. De fleste dyr blir ikke sjuke av bakterien, men kan være smittebærere i kortere eller lengre tid.

Salmonellafrie egg i Norge

Norske egg er ikke bare en suveren kilde til næringsstoffer. De er frie for salmonella, i motsetning til hva som er vanlig i mange andre land.

Fjørfe

God dyrehelse og dyrevelferd er viktig for norsk husdyrnæring. Friske dyr i riktig miljø gir god velferd for dyra, god økonomi for fjørfeprodusenten og trygg mat for forbrukeren

De 3 R-ene i dyrevelferdsforskningen

For å forbedre dyrevelferden særlig innen forskning med bruk av forsøksdyr, har man innført et konsept med de tre R-ene: Replacement (erstatning), Reduction (reduksjon) og Refinement (forbedring). I husdyrforskning diskuteres ikke de tre R-ene så ofte direkte, men de brukes definitivt.

Newcastle Disease

Newcastle Disease (ND) er svært alvorlig liste 1-sykdom, som kan angripe mange organsystemer og gi svært varierte symptomer. Mistanke om ND skal meldes til Mattilsynet.

Hygieneopplæring for fjørfebransjen

God hygiene er grunnlaget for mattrygghet. Forbrukerne skal kunne ha full tillit produkter fra fjørfebransjen. Dette kurset er utviklet for alle typer bedrifter i fjørfekjøttindustrien – fra slakterier til foredlingsbedrifter.

Dyrehelse og smittevern for storfe, gris, fjørfe og sau

Som dyreholder spiller du en viktig rolle i å bevare den gode norske dyrehelsa. Kunnskap, gode rutiner og daglige valg på gården er viktig smitteverntiltak.

God plukking av fjørfe (for plukkere)

Nettkurs som gir plukkere kunnskap om god dyrevelferd ved plukking, håndtering og avliving av fjørfe.

Dyrevelferd på fjørfeslakteri

Kurset gir en innføring i dyrevelferd, regelverk og praktiske rutiner knyttet til håndtering, bedøving og avliving av fjørfe på slakteri.

Håndtering og avliving for eggprodusenter

Kurset gir kunnskap om korrekt håndtering og avliving av verpehøner, med vekt på dyrevelferd, ansvar og regelverk.

Håndtering og avliving for oppal- og rugeeggprodusenter

Kurset gir kunnskap om korrekt handtering og avliving av fjørfe i oppal og rugeeggproduksjon, med vekt på dyrevelferd, ansvar og regelverk.

Hygieneopplæring for fjørfebransjen (eggproduksjon)

God hygiene er grunnlaget for mattrygghet. Forbrukerne skal kunne ha full tillit produkter fra fjørfebransjen. Dette kurset er tilpasset eggprodusenter, eggpakkerier og foredlingsbedrifter.

Transport av fjørfe – Grunnkurs

Nettbasert kurs for sjåfører og ledsagere som transporterer fjørfe. Gjennomført kurs og bestått eksamen gir grunnlag for å søke kompetansebevis.

Gassing i fjørfehus for kyndig personell

Kurstilbud for de som ønsker å være kyndig personell for produsenter som skal avlive fjørfe i egen regi.

Småskalakurs for fjørfeprodusenter

Ønsker du å starte med fjørfeslakting på egen driftsenhet. Animalia tilbyr kurs om hygiene, regelverk og krav til godkjenning fra Mattilsynet.