Eggforbruk

Forbruket av egg har økt gjennom mange år, men har ligget mellom 13 og 13,5 kilo per person siden 2016. I 2024 viser foreløpige tall at engrosforbruket av egg var 14,2 kilo per person; en økning på 5,9 prosent fra året før.

Kjøttforbruk

Beregnet reelt forbruk av kjøtt var 54,9 kilo per person i 2024. Dette er en nedgang på 0,8 prosent fra året før. Forbruket av rødt kjøtt sank med 1,2 prosent og er det laveste siden 1992.

CRC-3p: Effekt av proteinkilde, prosesseringsgrad og kostholdsmønstre på tarmkreftutvikling

CRC-3p er et tverrfaglig forskningsprosjekt som undersøker sammenhenger mellom bearbeidede matvarer og utvikling av tykktarmskreft.

Kjøtt, kosthold og kreftrisiko

Det er kombinasjonen av hva vi spiser og andre livsstilsfaktorer, som fysisk aktivitet og kroppsvekt, som har størst betydning for å forebygge kreft, ikke enkeltmatvarer alene.

Proteinkvalitet

Proteiner er kroppens byggesteiner og har mange viktige funksjoner. Det er store forskjeller i proteininnhold og kvalitet i ulike matvarer.

AdHealth: Tilsetningsstoffer og tarmhelse

Prosjektet AdHealth (Food Additives and Gut Health) skal skaffe mer kunnskap om tilsetningsstoffers påvirkning på tarmflora og helse.

Matsikkerhet og norsk selvforsyning

Den landbaserte husdyrproduksjon er i stor grad basert på norske ressurser, men særlig proteinrike råvarer er vanskelige å produsere i Norge.

Hva mener norske husdyrprodusenter om sunt og bærekraftig kosthold?

Hva må til for å legge til rette for et sunnere og mer bærekraftig kosthold – og hva mener norske husdyrprodusenter? En ny undersøkelse viser at bønder har mye kunnskap og tydelige oppfatninger om hva det er viktig å fokusere på.