6 resultater

• Kjøttskjæring

  Vi har solid faglig kompetanse innen kjøttskjæring, skjærekvalitet, produktspesifikasjoner og mattrygghet.

  Kjøttskjæring

• Nedskjæring av slakt

  Kjøttskjæring / Nedskjæring av slakt

  Sammen med NHO Mat og Drikke har vi produsert filmer om nedskjæring av lam, storfe, svin og kalkun. Filmene viser stykking og skjæring etter norsk skjæremønster av de fire dyreslagene.

  Kjøttskjæring

• Kjøttskjæring, kalkyler og utbytte

  Kjøttskjæring / Kjøttskjæring, kalkyler og utbytte

  Vi produserer detaljerte data om slakt og råvare for storfe, småfe og svin basert på ukentlige nedskjæringer.

• Trygg mat i skjæreavdelingene

  Kjøttskjæring / Trygg mat i skjæreavdelingene

  God praksis og nødvendig dokumentasjon.

• Hvilke data har vi og hva kan vi tilby?

  Kjøttskjæring / Hvilke data har vi og hva kan vi tilby?

  Vi kombinerer fagkunnskap i kjøttskjæring med databehandling og statistisk analyse som gir spennende muligheter for å generere ny kunnskap og forståelse gjennom oppdrag og konsulenttjenester for kjøttbransjen.

• Pilotanlegget

  Kjøttskjæring / Pilotanlegget

  Vi har Nordens eneste pilotanlegg for industrirettet forskning med utgangspunkt i daglig kjøttskjæring. Her produseres verdifulle data om slaktets sammensetning for storfe, småfe, gris og reinsdyr.

  Kjøttskjæring