Bransjeretningslinje for egg

Retningslinjen for egg beskriver den norske kjøtt- og fjørfebransjens felles tiltak og anbefalinger for håndtering av egg fra rampe hos produsent til levering fra eggpakkeriet.

CampySafe: Treffsikre tiltak for Campylobacter-bekjempelse

Kan kravene til innfrysing av kyllingkjøtt reduseres? CampySafe setter søkelys på Campylobacter-bekjempelse under slakting, kjøling og frysing, og på driftsløsninger som gir økt lønnsomhet for bransjen.

Vil lete etter mer treffsikre tiltak mot Campylobacter

Campylobacter-bakterien er en stor utfordring for fjørfebransjen, og tiltakene er gode, men kostbare og ressurskrevende. Animalia har tatt initiativ til et forskningsprosjekt for å finne mer treffsikre tiltak i bekjempelsen av bakterien.

Campylobacter

Campylobacter er en vanlig tarmbakterie hos husdyr, kjæledyr, viltlevende dyr og fugler. Bakterien smitter direkte eller indirekte via avføring eller f.eks. forurenset vann. De fleste dyr blir ikke sjuke av bakterien, men kan være smittebærere i kortere eller lengre tid.

Salmonellafrie egg i Norge

Norske egg er ikke bare en suveren kilde til næringsstoffer. De er frie for salmonella, i motsetning til hva som er vanlig i mange andre land.

Hygieneopplæring for fjørfebransjen (eggproduksjon)

God hygiene er grunnlaget for mattrygghet. Forbrukerne skal kunne ha full tillit produkter fra fjørfebransjen. Dette kurset er tilpasset eggprodusenter, eggpakkerier og foredlingsbedrifter.