Fra 1. juli 2026 trer et nytt og strengere EU-regelverk for Listeria monocytogenes i spiseklar mat i kraft. Endringene innebærer skjerpede krav til dokumentasjon, risikovurdering og kontroll gjennom hele produktets holdbarhet. For mange virksomheter betyr dette behov for nye metoder og verktøy.
Bransjesamarbeid som løsning: ListWare
I EUs egen veileder trekkes ListWare frem som et eksempel på hvordan næringen kan utvikle felles, faglig forankrede løsninger. Verktøyet er utviklet gjennom samarbeid mellom forskning og industri, blant annet gjennom prosjekter ledet av Animalia i samarbeid med Veterinærinstituttet. Nå videreutvikles det for å omfatte flere produktgrupper og for å møte kravene i det oppdaterte regelverket.
Prediktiv modellering
Under DIGITAL TEMADAG demonstrer Sigrun Hauge, fagsjef for mattrygghet i Animalia, hvordan programmet ListWare kan brukes praktisk, og hvordan prediktiv modellering kan redusere behovet for omfattende laboriatorietester. Bak de prediktive modellene i ListWare, er det betydelig forskningsarbeid.
Kurset er åpent for matbedrifter og andre interesserte.