Mer jod i egg

Jod bidrar til produksjon av hormoner som er viktige for blant annet regulering av stoffskiftet, vekst, kroppstemperatur og normal utvikling hos barn og voksne. Det er helt nødvendig å få i seg nok jod under svangerskapet og ikke minst tidlig i barndommen slik at utviklingen går som normalt. Kroppen trenger bare små mengder jod (se faktaboks). Allikevel er det enkelte grupper i befolkningen som ikke får i seg nok eller er i risiko for det. Det gjelder særlig barn, unge, gravide og ammende. Det henger tett sammen med at inntaket av viktige kilder til jod - fisk, melk og meieriprodukter, har gått ned over tid. Selv om kroppen ikke kan lagre store mengder jod, kan også for høyt inntak over tid være uheldig for helsa. Derfor er det viktig å være klar over at enkelte produkter av tang og tare eller andre kosttilskudd kan inneholde mye jod.

Mer jod i fôr = mer jod i egg

Ifølge kostrådene er egg en næringsrik matvare som inneholder protein og alle mineraler og vitaminer med unntak av vitamin C. Forbruket av egg har ligget stabilt mellom 13 og 13,5 kg per person per år de siste ti årene, men økte fra 2023 til 2024. I dag er forbruket omtrent 4,5 egg per person i uka.

Animalia har i samarbeid med eggbransjen og Mattilsynet gjennomført nye analyser av jod i egg. Bakgrunnen er at egg også er en av de viktigste kildene til jod i kostholdet i Norge. Siden 2024 har man tilsatt litt mer jod i fôret til eggleggende høner. De nye analysene viser at innholdet av jod i ett egg har økt fra 19 til 34 µg som en følge av dette. Egg er nå rikt på jod og er et viktig bidrag til jod i norsk kosthold.

Kilder: 

Mattilsynet.no

Kostråd for god helse og gode liv. Kostråd til befolkningen. Helsedirektoratet, 2024

Referanseverdier for energi og næringsstoffer, Helsedirektoratet, 2024

Myhre JB Brodin MMA & Andersen LF. Norkost 4. Oslo: Helsedirektoratet, 2024