Prosjekt Oksetrivsel – viktig for oksen, bonden og forbrukeren

Dyrevelferdsprogrammet for storfe (DVP) viser at reinhet er blant de hyppigst registrerte avvikene ved veterinærbesøket på gård. Reine storfe er viktig i alle deler av verdikjeden, fra fjøs til slakteri. Skitne dyr kan vitne om oppstallingsforhold eller fôrings- og stellfaktorer som ikke er optimale, og kan påvirke mattryggheten i produktene vi spiser. I tillegg påvirkes kvaliteten på sluttprodukter som huder og skinn.

CleanBulls søker å øke andelen reine storfe levert til slakteriene

Oksetrivsel utgjør gårdsdelen i CleanBulls-prosjektet og det overordnede målet er å øke andelen reine storfe levert til norske slakterier. Prosjektet er viktig for både landbruket, næringsmiddelindustrien og forbrukerne ved å sette søkelys på dyrehelse- og velferd, mattrygghet og den økonomiske bærekraften i verdikjeden. Prosjektet vil være delt i to hoveddeler der Oksetrivsel/BullWel fokuserer på gårdsleddet, og CleanBeef vil ha hovedfokus på slakterileddet.

Oksetrivsel og reinhet på gård

Oksetrivsel har startet kartleggingen over hvordan norske okser oppstalles, fôres og stelles, og hvordan dette påvirker reinhet ved slaktetidspunktet. I løpet av høsten 2025 sendes det ut en spørreundersøkelse til alle som har levert mer enn 10 okser til slakt i 2024, og dette er første gang en så omfattende kartlegging gjøres på landsbasis. Resultatene vil gi et unikt innblikk i variasjonen mellom gårder og mulige sammenhenger mellom driftsformer, miljøfaktorer, stellrutiner og reinhet på slaktetidspunktet.

Etter den landsdekkende spørreundersøkelsen skal prosjektet gjennomføre gårdsbesøk hos et utvalg produsenter som fôrer opp okser til slakt. Her vil erfarne veterinærer fra Helsetjenesten for storfe besøke gårdene for å gjøre registreringer av faktorer som kan påvirke helse, velferd og reinhet. Målet er å identifisere konkrete, effektive tiltak som gir reinere dyr med god helse og velferd, og som samtidig er gjennomførbare for produsenten – både økonomisk og praktisk. Alle storfebønder som får spørreundersøkelsen tilsendt på e-post høsten 2025, har mulighet til å melde interesse for å delta i denne delen av prosjektet.

Resultatene fra Oksetrivsel vil være et viktig grunnlag for å kunne gi effektive råd om reinere dyr, og hvilken effekt ulike oppstallingsformer har på helse, velferd og reinhet.

Rammer og utfordringer etter stortingsmelding om dyrevelferd 2024

Stortingsmeldingen om dyrevelferd tar opp mange av de samme problemstillingene som Oksetrivsel, og legger føringer for fremtidig regelverk og praksis. Et sentralt poeng i meldingen er at det i dag er lovlig å holde ungdyr, inkludert okser, på spaltegulv uten separat liggeområde eller mykt liggeunderlag. Dette gir opphav til bekymringer om komfort og velferd for dyrene, og meldingen peker på at det er behov for mer forskning på alternative oppstallingsløsninger.

Et krav om større areal eller mykt liggeunderlag for okser vil kunne gi betydelige velferdsgevinster, men vil samtidig medføre store investeringer for produsentene, både i form av bygningsmessige endringer og økt arealbehov.

Meldingen understreker derfor at det må gjennomføres grundige kost-nytte-analyser før eventuelle nye krav innføres, og at behovet for investeringsstøtte og tilskuddsordninger må utredes. Her har Oksetrivsel en viktig rolle, ved å fremskaffe nødvendig dokumentasjon, identifisere suksessfaktorer og vurdere hvilke tiltak som gir størst effekt for dyrevelferd og reinhet i praksis. På den måten kan norsk politikk bygge på kunnskap og erfaringer fra næringen selv, og sørge for at fremtidige endringer skjer på et solid, faglig grunnlag.

Europeisk rammer, EFSA og internasjonale anbefalinger

Norge er en del av det europeiske felleskapet, og ulike initiativ på EU-nivå påvirker rammebetingelsene også for norsk storfenæring. EU-kommisjonen har de siste årene satt i gang en større prosess for å revidere og oppdatere EUs regelverk for dyrevelferd, og det europeiske mattryggingsorganet EFSA (European Food Safety Authority) har nylig avgitt en rapport som beskriver kjøttfeproduksjonen i Europa og gitt anbefalinger om endringer i framtidig EU-regelverk.

EFSA konkluderer med at storfe som oppstalles innendørs bør ha bedre plass og tilgang til mykt liggeunderlag for å forebygge liggesår, atferdsproblemer og stress. Rapporten anbefaler at alle dyr får nok plass til å bevege seg naturlig, fri tilgang til grovfôr og friskt vann, samt tilgang til utendørsarealer og kløbørster.

Rapportene brukes som kunnskapsgrunnlag for den pågående revisjonen av EUs dyrevelferdslovgivning, som igjen legger føringer for Norge. Det forventes at kommende EU-regelverk vil skjerpe kravene til liggekomfort og areal. Det er derfor avgjørende at prosjekter som BullWel/Oksetrivsel bidrar til at norsk storfenæring er i forkant av nye krav og forventninger.

Kunnskap for fremtiden

CleanBulls-prosjektet representerer et grundig samarbeid mellom næring og forskning. Gjennom systematisk kartlegging, analyser og praktiske forsøk vil prosjektet bidra til å løfte dyrevelferden, styrke mattryggheten og sikre en mer bærekraftig storfeproduksjon. Prosjektet svarer på utfordringer løftet frem både i Stortingsmeldingen om dyrevelferd og i EFSAs kunnskapsoppsummeringer, og vil levere viktig dokumentasjon til bruk i politikkutforming, tilskuddsordninger og næringsutvikling.

Gjennom å engasjere storfebønder, veterinærer, rådgivere og forskere over hele landet, sikrer BullWel/Oksetrivsel bred forankring og praktisk relevans. Prosjektet ønsker å finne tiltak som gir reinere okser, og samtidig er tilpasset norske forhold. Dette vil komme hele verdikjeden til gode – fra gårdbruker til forbruker – og legge grunnlaget for en trygg og bærekraftig norsk matproduksjon inn i fremtiden.