ID: 031S_Avviksbehandling
Versjon: 1
Side: 1 av 2
Utarbeidet av: Morten Røe
Godkjent av: Klassifiseringsutvalget
Gyldig fra: 1. September 2014
Hensikt: Beskrive hva avviksbehandling og korrigerende tiltak er og hvordan avviksbehandlingen skal foregå.
Omfang: Gjelder alle aktører, Animalia og slakterier og klassifisører.
Ansvar og myndighet: Animalia har ansvar og myndighet til å sjekke at slakteriene følger klassifiseringsreglementet.
Beskrivelse: Regelverket stiller KRAV til aktørene. Vi skiller mellom ABSOLUTTE og RELATIVE KRAV.
Tabell 1: Definisjon av absolutte og relative KRAV
| Nr. | Krav | Beskrivelse |
| 1 | Absolutte krav | Gjelder krav til antall godkjente klassifisører, antall klassifisører som skal være til stede ved slakting. |
| 2 | Relative krav | Alle forhold hvor det vil være en skjønnsmessig vurdering om hvorvidt klassifiseringsregelverket følges. |
Kvaliteten på klassifiseringen vurderes som:
Tabell 2: Definisjon av akseptabel og ikke akseptabel kvalitet
| Nr. | Kvalitet | Beskrivelse |
| 1 | Akseptabel | Akseptabelt innebærer at handlinger og/eller varekvalitet ikke er perfekt i forhold til KRAVENE, men innenfor det definert AKSEPTABLE. |
| 2 | Ikke akseptabel | IKKE AKSEPTABEL innebærer at handlinger /resultat ikke tilfredsstiller kravene i regelverket. |
Gradering av kvalitet: Kvaliteten inndeles i kvalitetsgrader:
Tabell 3: Inndeling av kvalitet i 4 avvikskategorier
| Kvalitetsgrader: | Beskrivelse | Karakteristikk |
| 1 | Akseptabelt, meget bra | Perfekt eller tilnærmet perfekt |
| 2 | Akseptabelt | Ikke perfekt, men akseptabelt |
| 3 | Underkjent, vesentlig avvikende | Ikke akseptabelt |
| 4 | Underkjent, kritisk avvikende | Fullstendig uakseptable avvik |
Krav, kvalitetsgrad: For absolutte krav vil kvalitetsgradene enten være akseptabel eller ikke akseptabel. Om det ikke akseptable avviket er avviksgrad 3 eller 4, må avgjøres i hvert enkelt tilfelle.
Tiltak: Ved grad 3 iverksettes korrigerende tiltak direkte. Ved grad 4 skrives det ut AVVIK. Alle avvik dokumenteres i Animalia sin avviksdatabase i KTERM. Basen finnes på nettstedet «kterm.animalia.no».
Avviksbehandling: Avviksbehandling foregår i 4 faser.
Tabell 4: Oversikt over avvikshåndtering
| Nr. | Navn | Ansvar |
| 1 | Avviksbeskrivelse | Animalia |
| 2 | Foreslått korrigerende tiltak | Slakteriet |
| 3 | Foreslått tiltak er gjennomført | Slakteriet |
| 4 | Gjennomført tiltak godkjennes | Animalia |
Dokumentreferanse:
002P_Ansvar og organisering_1