Denne gode hygienestandarden er svært tydelig når man sammenligner med utenlandske slakterier. Animalia har vært en sentral bidragsyter i forbedring og dokumentasjon av slaktehygienen gjennom forskning, kurs og revisjoner.
Dette er er også utgangspunktet for artikkelen Kontinuerlig hygienearbeid i norske slakterier gjennom 30 år som er trykket i Kjøttets tilstand 2022.
Se også Sigrun J. Hauges presentasjon av artikkelen på lanseringen av kjøttets tilstand.