På disse sidene presenterer vi relevant statistikk om norsk kjøtt- og eggproduksjon. Statistikken du finner her vil kunne vises både som grafer og som tabeller, og kan lastes ned.

Årets utgave av Kjøttets tilstand

Tidligere utgivelser av Kjøttets tilstand

Husdyrproduksjon

Norge er tilnærmet selvforsynt med husdyrprodukter og har svært lite eksport. Omfanget av og endringene i husdyrproduksjonene avspeiler derfor endringene i etterspørsel. Den totale produksjonen av kjøtt og egg har økt over tid.
Dyrehelse

God dyrehelse er en forutsetning for god dyrevelferd og trygg mat. Her finner du statistikk over de viktigste sykdommene hos husdyr i Norge, samt forbruk av antibiotika. Du vil også kunne se et kart over Europa der du får oversikt over viktige infeksjonssykdommer.
Mattrygghet

Med mattrygghet menes god kontroll med kjøtt- og eggproduksjonen slik at mennesker ikke blir syke av å spise maten. Det krever innsats i hele verdikjeden for å sikre mattryggheten til forbrukerne.
Dyrevelferd

Dyrevelferd måles ved hjelp av indikatorer som beskriver miljø, helse og atferd hos dyr. Dyrevelferdsprogrammene er viktige for dokumentasjon og forbedring av dyrevelferd. Høy kompetanse hos alle som håndterer dyr, og bruk av beste praksis, er nøkkelfaktorer for god velferd.
Slakting, klassifisering og eggproduksjon

Kjøttproduksjonen i Norge presenteres her gjennom oversikter over slakterier, slaktemengder, klassifisering av slakt, produksjon av kjøtt og egg, samt andel økologiske produksjoner.
Kjøtt- og eggforbruk

Kjøttforbruk presenteres gjennom ulike typer forbrukstall, som beregnet reelt forbruk og engrosforbruk. Tallene sier noe om forbruket, men ikke nødvendigvis om hva vi faktisk spiser.
Bærekraft, miljø og klima

Dette kapitlet inneholder tall og statistikk som er relatert til ulike områder innenfor bærekraft. Det omfatter blant annet bruk av jordbruksareal, beiting, fôr til husdyr og klimagassutslipp.
Ull og biprodukter

Tilleggsprodukter er blant annet ull, huder, skinn, tarm, innmat, bein, sener, blod, fjær og eggeskall. Disse ressursene bidrar med merverdier fra slakting og nedskjæring for alle dyreslag.
Holdnings- og tillitsundersøkelse

Animalias årlige undersøkelse viser at den generelle tilliten til norsk kjøtt- og fjørfebransje og norske kjøtt- og fjørfeprodukter er stabilt høy for hele bransjen.

Statistikk

Husdyrproduksjon

Dyrehelse

Mattrygghet

Dyrevelferd

Slakting, klassifisering og eggproduksjon

Kjøtt- og eggforbruk

Bærekraft, miljø og klima

Ull og biprodukter

Holdnings- og tillitsundersøkelse