Reine slaktedyr

Skitne dyr kan få dårligere temperaturregulering og dermed er de mer utsatt for sykdom, ha lavere tilvekst og dårligere produksjon. 

Møkkete storfe og småfe som leveres til slakt medfører trekk i oppgjøret til bonden. Skitne dyr gir redusert effektivitet og økte kostnader på grunn av økt bemanning på slaktelinja, lavere slaktehastighet, ekstra hygienetiltak og delt varestrøm med behov for varmebehandling av visse typer slakt.  

• Se statistikk for Hygienetrekk for skitne slaktedyr 

Møkkete dyr med fastsittende tørre møkkskorper har nedsatt velferd. Under møkkskorper, såkalt «pansermøkk», kan huden bli betent. Dette kan gi smerte og irritasjon, samt nedsatt tilvekst og produksjon. 

Både dyrevelferdsprogrammet for storfe og dyrevelferdsprogrammet for sau har egne indikatorer som går på reinhet hos dyra.

Reine storfe #

Reine storfe er et resultat av samspill mellom fjøsmiljø, fôring, stell og røkter. Forebygging er det beste for både dyrevelferden og mattryggheten. Dersom dyra er skitne, er det viktig å finne ut hvorfor. 

Se mer informasjon: Reine storfe

Reine småfe #

Riktig klipping er grunnlaget for god slaktehygiene. Ved slakting skal sau og lam være tørre, reine og nyklipte. Dyr klipt umiddelbart før slakting, gjerne ved linjeklipping, er det beste utgangspunktet.  

De som likevel klipper hjemme før levering, må gjøre dette mindre enn tre dager før levering. Går det lengre tid enn det, er det viktig at ulla har vokst såpass at man kan klippe på nytt i de områdene som er avgjørende for slaktehygienen. Forutsetningen for at dette skal være mulig, er at ulla har blitt minst 1 cm lang. Det er videre en forutsetning at dyra oppstalles tørt og reint, og dermed forblir reine.

Også ved klipping på anlegget, kan du som produsent gjøre mye for å legge til rette for hygienisk slakting, og dermed også begrense risikoen for hygienetrekk. 

Dyr som er tilskitnet med møkk-kaker på hale, rundt endetarmsåpning, eller andre områder som er viktige for slaktehygienen, bør klippes rein for disse kakene hjemme, uten at det oppstår sår eller kuttskader. Dette er et arbeid som krever tid, nøyaktighet og tålmodighet. Vi oppfordrer derfor produsentene til å bruke tid på å klippe rein tilskitna områder på denne typen dyr. Det legger grunnlaget for bedre slaktehygiene og vil på de fleste dyr spare deg for hygienetrekket.

Klipping gjøres for å:

• ta vare på ullverdien
• legge til rette for god hygienisk slakting

Klippeprosessen er i utgangspunktet fokusert på ulla og ullverdien. For å legge til rette for hygienisk slakting er det andre krav som må oppfylles.

Det innebærer at følgende områder skal være godt klipt: 

• Bryst/hals
• Frambein og innside av bakbein så langt det er ull
• Buk
• Rundt endetarm
• Rundt nakke
• Rundt roten av testiklene/juret

Sluttfôring av lette lam #

Lam som ikke er slaktemodne ved sanking må sluttfôres utover høsten. Mange ønsker å klippe disse for å bedre tilveksten. For å sikre god slaktehygiene må disse kunne klippes på nytt i de områdene som er avgjørende for slaktehygienen. Forutsetningen for at dette skal være mulig, er at ulla har blitt minst 1 cm lang. Dyr som forventes slakta i løpet av første måneden skal derfor ikke klippes. Lam som skal fôres i mer enn én måned kan klippes. Det bør i tilfelle skje straks, slik at ulla igjen kan vokse ut. Det er produsentens ansvar og risiko at lamma har lang nok ull ved levering til at de kan nyklippes. Den korte ulla vil ikke ha noen verdi som ull.

Løs avføring #

Klipping av møkkete ull før slakting er et avbøtende tiltak når skaden har skjedd. Det viktigste er å forebygge. Løs avføring er et dårlig utgangspunkt for hygienisk slakting. Dyr med diaré er vanskelige å klippe reine, blir raskt skitne igjen og kan også gjøre andre dyr skitne etter klipping. Dyr som har løs avføring bør derfor settes inn på tørt høy og begrensende mengder kraftfôr i noen dager før levering. I tillegg må helsetilstand og årsak til diaré alltid undersøkes og utredes.

God oppstalling #

I tillegg til diaré er dårlig hygiene og underlag i fjøs og uteområder den store risikoen for møkkete dyr og hygienetrekk.

Både for dyrevelferd og slaktehygiene er det all grunn til å sette fokus på god oppstalling:

• Spaltegolv og strekkmetall skal være åpent og fritt for fôrrester
• Talla skal være tørr og med nok strø
• Uteområdet må være tørt, ikke minst rundt rundballehekker som står ute. Dyr som går og ligger i gjørme vil få hygienetrekk
• Noe bruk av tørt stråfôr legger grunnlag for bedre hygiene
• Fri tilgang på kraftfôr gir lett både diaré og ellers en møkk-konsistens som gir dårlig hygiene i bingen. Følg opp med godt reinhold og tørt høy

Fôring før levering til slakt #

Det er lurt å redusere fôringen inntil 12 timer før forventet slaktetidspunkt. Dette vil bidra til at en ved slakting unngår dyr med sprengfull vom og tarm. Gi gjerne mye vann.