Fagnyheter Statistikk
Fagnyheter

Fagnyheter

I det digitale fagmagasinet vårt finner du faglige innspill og nyttig innsikt for deg som er engasjert i produksjon av kjøtt og egg. Klikk på nedoverpilen rett under denne boksen for å sortere innholdet etter tema.

Her finner du tidligere utgaver av den trykte versjonen av fagbladet Go'mørning.

Foredling og bearbeiding gjør det mulig å bruke hele dyret

Når et dyr blir slaktet, er målet at alt på slaktet skal utnyttes og så lite som mulig gå til spille. Alle ledd i verdikjeden har en viktig rolle. Utnyttelsen av dyret avhenger også i høy grad av hva forbrukeren kjøper i butikken.

Dyrevelferdsprogrammet: En nøkkel til bedre samarbeid mellom produsenter og veterinærer

Et besetningsbesøk sammen med en rådgiver som for eksempel en veterinær, er nødvendig for å identifisere forbedringspotensialene i enhver besetning og tiltakene som er nødvendige for å møte dem, mener universitetslektor ved NMBU Conor Barry. Han har forsket på dyrevelferd i norske melkekubesetninger.

Ny utgave: Håndboka om klauvskjæring og klauvsjukdommer

Klauvsjukdommer er årsak til cirka 90 prosent av all halthet hos melkekyr. Nå har Håndboka om klauvskjæring og klauvsjukdommer kommet i ny utgave – med detaljerte beskrivelser og bilder.

Et halvt egg om dagen

Vi spiser i gjennomsnitt et halvt egg om dagen. Til tross for det gir egg et viktig bidrag til næringsstoffer i norsk kosthold.

Rødt kjøtt er en viktig kilde til næringsstoffer i norsk kosthold

Kjøtt og kjøttprodukter bidrar med viktige næringsstoffer i norsk kosthold. Selv om forbruket av rødt kjøtt har gått noe ned over tid, og er det laveste på nesten 30 år, kommer en betydelig del av essensielle næringsstoffer fra rødt kjøtt.

Utfordringer i rugeeggproduksjon undersøkes i feltstudie

Sår i huden på bakkroppen hos rugeegghøner, mordyret til slaktekyllingen, kan være et problem i noen flokker. Både forekomst og årsaker er lite undersøkt. Nå gjennomføres en feltstudie for å undersøke hanenes betydning for sår hos rugeegghøner.
Sauer som spiser høy inne i et fjøs.

Nesten 4000 veterinærbesøk er gjennomført i dyrevelferdsprogrammet for sau

Vel ett år etter at dyrevelferdsprogrammet for sau ble lansert, har over 3850 veterinærbesøk blitt gjennomført hos sauebønder over hele landet. Innrulleringen av de resterende produsentene som har over 30 vinterfôra sau forsetter gjennom 2025.

Tester ny metode for måling av marg og fiberdiameter i ull

Margprosenten i ulla øker, til tross for alt arbeidet kåringsdommere og bønder legger ned for å luke ut avlsdyr med marg. Nå kan Animalia ha funnet en ny og bedre målemetode. Målet er å snu denne negative trenden.
Bildene viser det daglige forbruket av melk, kjøtt og egg i 1900, 1959, 1989 og 2023. På tallerken, fra venstre: svin, storfe, småfe og kylling (ikke i 1900). Mengdene er angitt i spiselig mengder, der skall på egg og ikke-spiselige deler av slaktet er fjernet. Foto: Caroline Roka/Animalia

Utviklingen i norsk kosthold- fra melkedominans til økt kjøttforbruk

Kjøtt, melk og egg har historisk vært sentrale i norsk kosthold. Forbrukstall tilbake til 1900 viser at det har skjedd store endringer i forbruket i Norge.

Bearbeiding av kjøtt – en lang og viktig tradisjon

Et sentralt element i bærekraftig husdyrproduksjon er å utnytte alle deler av slaktet i størst mulig grad. Dette er ikke noe nytt. Bearbeiding av kjøtt har alltid vært viktig nettopp for å utnytte de verdifulle råvarene slaktet gir.
Svin

Holdning og handling - Dyrevelferd begynner med kunnskap og refleksjon

Vi vet mye mer om grisens atferd og behov nå enn for bare noen år siden, og dette viktige fagfeltet utvikler seg stadig. Kurset «Holdning og handling» skal hjelpe produsentene å ta ny kunnskap i bruk, slik at velferden for norske griser blir enda bedre. Her deler den erfarne svineprodusenten Ragnhild Stokka Dyngeland sin erfaring med kurset.

Målrettet arbeid har bidratt til endringer i fettinnholdet i norsk kjøtt

Kjøtt er blant de viktigste kildene til flere næringsstoffer i norsk kosthold, blant annet jern, flere B-vitaminer, protein og vitamin A. Næringsinnholdet endrer seg noe over tid på grunn av endringer i husdyrproduksjonen. I flere kjøttslag har særlig fettinnholdet utviklet seg i gunstig retning i løpet av de siste tiårene.