Vi har følgende kontrollpunkter:
- Hudavtrekk/flåing
- Halekutting
- Fett rundt halerot/endetarmsåpning
- Fett over flatbiff
- Bekken
- Jurvev, kjønnsorgan
- Fett i svange
- Bukside
- Nyretalg
- Mellomgulv
- Fett/blodåre langs rygg
- Brystbeinets og brysthulens innside
- Brystbeinets utside
- Deling av brystbeinet
- Blod/blodig vev i hals
- Halsmuskler
- Hode
- Føtter
- Hud og ull
- Forurensning av slakt
- Øvrige slakteskader
- Stempler og etiketter