Den norske kjøttbransjen har i felleskap utformet «Den norske kjøttbransjes retningslinje av 22.10.2014 for trygg produksjon av spekevarer» for å bidra til trygg produksjon av norske spekevarer. Retningslinjen beskriver den norske kjøttbransjens felles tiltak og anbefalinger for produksjon av spekepølse, utbenet spekemat og hel spekemat. Retningslinjen gir en veiledning i god produksjonspraksis, bidrar til å etterleve regelverket og representerer en minste felles standard. Mattilsynet anerkjente bransjeretningslinjen i februar 2016.
Avtaler - Bransjeretningslinjer
Bransjeretningslinje for trygge spekevarer (revidert 2022)